Dünyanın en eski peyniri bulundu!

Mısır'ın başkenti Kahire'nin güneyindeki Giza vilayetinde 3 bin 200 yıllık bir lahdin içinde dünyanın en eski peyniri bulundu.
Bu haber 2018-08-19 15:11:31 eklenmiş ve 139 kez görüntülenmiştir.

ARKEOFİLİ/ ABD'nin başkenti Washington merkezli American Chemical Society (ACS) tarafından yapılan açıklamaya göre, Giza'ya bağlı antik kent Memfis'te kazı çalışmaları yapan arkeologlar, geçmişi MÖ 13'üncü yüzyıla dayanan Ptahmes Mezarlığı'nda tuval bezine sarılı hâlde bir çömlek buldu.

MÖ 13. yüzyılda Mısır’da Memphis’in valisi olan Ptahmes’in mezarı ilk olarak 1885 yılında ortaya çıkarıldı. Yıllar içinde sürüklenen kumların altında kaybolduktan sonra 2010 yılında yeniden keşfedildi ve arkeologlar birkaç yıl sonra bu alanda kırık kavanozlar buldu. Kavanozlardan biri, katılaşmış beyazımsı bir içeriğin yanı sıra kavanozu kaplayan veya içeriğini korumak için kullanılmış olan tuval bir kumaş parçası içeriyordu. Enrico Greco ve meslektaşları buun ne olduğunu belirlemek için beyazımsı maddeyi analiz etmek istedi.

Numuneyi çözdükten sonra araştırmacılar protein bileşenlerini saflaştırdılar ve sıvı kromatografi ve kütle spektrometresi ile analiz ettiler. Bu tekniklerle tespit edilen peptitler, numunenin inek sütü ve koyun veya keçi sütü ile yapılan bir süt ürünü olduğunu gösterdi. Kanvas kumaşın, bunun bir sıvıdan ziyade bir katı madde içermek için uygun olduğunu ve diğer spesifik belirteçlerin olmaması, süt ürününün katı bir peynir olduğu sonucunu destekledi.

Gıda örneğindeki diğer peptitler, bruselloza neden olan bir bakteri olan Brucella melitensis ile kontamine olduğunu gösterdi. Bu potansiyel olarak ölümcül hastalık, hayvanlardan insanlara, tipik olarak pastörize edilmemiş süt ürünlerini yemekten geçebiliyor. Ekibin ön analizi doğrulanırsa, örnek hastalığın en erken rapor edilen biyomoleküler kanıtı tespit edilmiş olacak.

ETİKETLER :
Diğer BİLİM TEKNOLOJİ ÇEVRE haberleri
Arşiv Arama
- -
Çayyolu Magazin | Magazin Haberleri | Son Dakika Magazin
© Copyright 2013 Çayyolu Medya Grup. Tüm hakları saklıdır.
bursa escort, ankara escort bayan, konya escort, malatya escort kayseri escort, kayseri escort, ankara escort, eryaman grup yapan escort
MAGAZİN
Gece Hayatı
Moda
Paparazzi
SPOR
Galatasaray
Fenerbahçe
Beşiktaş
SAĞLIK
Sağlıklı Yaşam
Kadın
Cinsellik
DÜNYA
E-Devlet
Avrupa Moda
Amerika Moda